น้ำถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ตัวหนึ่งที่โดดเด่นและน่าสนใจคือ กลุ่ม ไอโซฟลาโวนส์  Isoflavones ตัวอย่างเช่น geistein ,daidzeinซึ่งทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมน เอสโตรเจนในร่างกาย   ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับคุณสุภาพสตรี โดยเฉพาะที่มีภาวะหมดประจำเดือน    ถั่วเหลือเป้นพืชล้มลุก มีลำต้นสูง มีใบประกอบ ใบย่อยเป็นเรียวยาว มีดอกเป็นช่อๆ ผลเป็นฝัก ปกคลุมด้วยขนสีน้ำตาลฝักหนึ่งมีหลายเมล็ด เช่น เมล็ดกลมรี เมล็ดสีน้ำตาล เหลืองอ่อน

ส่วนผสม

• ถั่วเหลือง
• น้ำตาลทราย
• น้ำ

วิธีทำ

1. นำเอาเมล็ดถั่วเหลืองคัดเลือกเอาแต่เมล็ดที่ดีๆ แล้วล้างให้สะอาด นำไปแช่น้ำ 4-5 ชั่วโมง
2. ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ ปั่นให้ละเอียดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเอากากออก
3. น้ำถั่วเหลืองที่ได้นี้นำไปต้มให้เดือน เติมน้ำตาลทราย ใส่เกลือด้วยก็ได้นิดหน่อยเพิ่มความกลมกล่อม 

สรรพคุณทางยา

• ถั่วเหลืองมีโปรตีนสูง ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต เหมาะสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน

ขอบคุณภาพจาก  ttp://www.researchers.in.th/blogs/posts/1065